喔伊系!吃貨最愛埼玉美食大盤點,你想吃哪些?











文/七逗旅遊網提供圖/埼玉縣國際觀光台灣諮詢處

東京的後花園~埼玉縣,不儘好看、好玩,也很好吃!從正餐到點心、從冰沙到烤魚,深受日本人歡迎的在地美食,你也一定會很愛~

日本各地美食,其實都與當地的自然環境有關,埼玉縣內南北走向的荒川,孕育了豐富的資源,而秩父就位於荒川上游處,以盛產鮎魚而聞名,新鮮的鮎魚料理因而成為稚父必嘗美食。

稚父常見的鮎魚飯做法,是先以炭火香烤鮎魚,再將烤好的鮎魚和米飯一起煮,讓米飯增添香氣,美味又好吃。鍾情炸物的吃貨們,也可試試炸鮎魚,吃上一口,外皮酥脆、魚肉鮮嫩,多層次的口感讓人難忘。

由於有荒川的水源,稚父的森林繁茂、水質清澈,獲選為「平成名水百選」之一,以名水加上季節溫差變化的條件,當地所種植出來的蕎麥品質優良。在稚父可以找到許多蕎麥店,並推出以蕎麥為主題的各種料理,有些店家還會強調現磨、現打、現煮,讓饕客能吃到鮮美的蕎麥風味。

在稚父有蕎麥麵,當然也有各式拉麵,而拉麵的風味、口感及賣相,隨不同店家而有各自特色。秩父「麵屋たつみ」是一家道地的拉麵店,強調使用秩父當地盛產的各式食材以及自製的麵條,店內每天更換不同種類的拉麵菜單,讓食客每次來吃,都能有驚喜與感動。

吃完了主餐,當然要來一份甜點,稚父天然水製成的冰沙是甜點的不二之選。冰沙的原料選用冬季冰凍的秩父泉水,內含豐富的礦物質,而製冰器製作出來的冰沙口感綿密,比台灣的雪花冰更細緻。

除此,當地店家更準備了橘子、白桃、柿子、草莓,葡萄等不同口味的果汁糖漿,可以將糖漿淋在天然冰沙上享用,四季吃到的口味都不一樣,每一種都很有特色。

有小江戶之名的川越,菓子屋橫丁是吃貨們品嘗點心和採買的必訪之處。菓子屋橫丁是以糖果、點心製作為主的小商圈,舊式雜貨店陳列各式商品,最有特色的大黑棒,是放大版的棒狀點心,來這裡的遊客幾乎都是人手一支,不僅好吃也是超亮眼的伴手禮。

懂得日本飲食文化的饕客來到埼玉縣,一定要品味鰻魚飯,因為從江戶時代起,川越地區的居民就習慣以當地特產的醬油來製作鰻魚飯,除了甜辣口味之外,也有不加任何調味及醬汁的白烤鰻魚,可以吃出鰻魚本身的鮮甜滋味,之後,再加一點鹽或芥末試試不同口感,一魚兩吃的概念,你也要來試試看!

川越地區的特產國內訂房trivago為番薯,以番薯製作的點心也成為人氣商品,不論是單用番薯再加調味的零嘴,或是加入其他食材的特色美味,能吃出好滋味,也能從中感受江戶時期番薯大流行的懷古氛圍。

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琦玉縣觀光局
www.saitama.tw

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